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梭衣黃瓜
梭衣黃瓜
簡介:

1.切蓑衣刀法殿兩根筷子避免切斷。2.第一次垂直切,第二次翻轉180度傾斜45度切。3.切好的黃瓜撒鹽醃製出部分水份味道更佳。4.辣椒油要趁熱淋入味道更佳。5.夏天入冰箱冷藏味道更佳。

梭衣黃瓜 所需材料
  • 黃瓜:4根
  • 香菜:2顆
  • 蒜:4瓣
  • 鮮味醬油:2勺
  • 鹽:2勺
  • 醋:4勺
  • 香油:1勺
  • 鹽:2勺
  • 辣椒油:適量
步驟詳解
1
黃瓜洗淨備用
2
菜鳥也能切出來漂亮的蓑衣刀法~切蓑衣刀法最好的辦法就是墊兩根筷子切片,由於有筷子的阻擋肯定不會切段,開始可以慢一點掌握了力度逐漸加快速度
3
先切直刀,即刀和黃瓜垂直切,將整條黃瓜切完
4
再翻轉180度切斜刀,即刀和黃瓜呈四十五度角切完整條黃瓜
5
切好的黃瓜,可以根據個人的喜好選擇厚度,主要是盡量均勻
6
切好的黃瓜用鹽醃製一個小時,中間將醃製出來的水分倒掉
7
將切好的黃瓜擺入盤中,撒入香菜末,蒜末容器中加入醋,糖,鹽,香油攪拌均勻,均勻的淋入黃瓜上,辣椒油趁熱淋入,醃製十到二十分鍾使其充分入味。夏天冰箱冷藏味道更佳滿滿的時光印記
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