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綠豆芽蝦米腐竹拌米粉
綠豆芽蝦米腐竹拌米粉
簡介:

根據米粉粗細調整煮的時間,煮全熟無生心即可,也不能煮太爛,以免影響口感。

綠豆芽蝦米腐竹拌米粉 所需材料
  • 桂林米粉:250克(2~3人)
  • 豆芽:150克
  • 腐竹:100克
  • 蝦米(海米):50克
  • 水:適量
  • 薑:適量
  • 玉米油:適量
  • 鹽:適量
  • 芝麻油:適量
  • 醬油:適量
步驟詳解
1
桂林米粉放進沸水煮10一15分鍾,至軟滑全熟。
2
用水衝洗,瀝幹水後,用熱開水燙1分鍾,再瀝幹水,加入少許芝麻油、鹽、醬油拌勻,待用。
3
預先浸泡好的腐竹用沸水煮熟,加鹽調味,待用。
4
燒熱鍋裏的玉米油,加兩塊薑片炒熟綠豆芽和蝦米,加鹽調味,待用。
5
原來拌好的米粉放上腐竹。
6
再拌上蝦米綠豆芽,完工。
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