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綠豆芽蝦米腐竹拌米粉
綠豆芽蝦米腐竹拌米粉
簡介：

根據米粉粗細調整煮的時間，煮全熟無生心即可，也不能煮太爛，以免影響口感。

綠豆芽蝦米腐竹拌米粉 所需材料
  • 桂林米粉：250克（2~3人）
  • 豆芽：150克
  • 腐竹：100克
  • 蝦米（海米）：50克
  • 水：適量
  • 薑：適量
  • 玉米油：適量
  • 鹽：適量
  • 芝麻油：適量
  • 醬油：適量
步驟詳解
1
桂林米粉放進沸水煮10一15分鍾，至軟滑全熟。
2
用水衝洗，瀝幹水後，用熱開水燙1分鍾，再瀝幹水，加入少許芝麻油、鹽、醬油拌勻，待用。
3
預先浸泡好的腐竹用沸水煮熟，加鹽調味，待用。
4
燒熱鍋裏的玉米油，加兩塊薑片炒熟綠豆芽和蝦米，加鹽調味，待用。
5
原來拌好的米粉放上腐竹。
6
再拌上蝦米綠豆芽，完工。
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