豬心清洗幹淨，一定要把裏麵的血塊衝洗幹淨。

盆裏加適量水，少許料酒，薑片，隔水燉約50分鍾（具體看豬心大小，我買的豬心比較大，養的時間久，所以要燉久一點）。

燉好了。

撈出控幹湯汁。

對半切開，再切片。

味極鮮裏加點蒜末調成料汁。

切好都豬心片擺盤，澆上料汁，稍加裝飾。