放鹽不要放多了，因為黃豆醬是鹹的。
喜歡吃辣的可以嗆鍋的時候放幹辣椒。
如果慢燉嫌麻煩，可以放高壓鍋燉，隻是我覺得高壓鍋做出來的沒有這樣慢燉的好吃。
這是一個人的量，人多的各樣材料要加倍。