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香椿炒雞蛋
香椿炒雞蛋
簡介:

香椿炒雞蛋是一種適合春季食用的菜,屬於山西菜係,主要原料有香椿、雞蛋等,味道香辣鮮美,具有滋補的功效。

香椿炒雞蛋 所需材料
  • 香椿:適量
  • 雞蛋:2個
  • 鹽:適量
  • 味精:適量
  • 白糖:適量
  • 油:適量
  • 白醋:適量
  • 黃酒:適量
步驟詳解
1
香椿焯燙,撈出瀝水。
2
過冷水。
3
直刀切碎。
4
香椿倒入雞蛋。
5
加鹽,白糖,味精,白醋,料酒。
6
攪拌均勻。
7
鍋燒熱至七成熱,倒入油,晾鍋,使雞蛋不粘鍋,倒入雞蛋香椿。
8
大火翻炒,關火裝盤。
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