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菠蘿排骨
菠蘿排骨
簡介：

菠蘿排骨跟酸甜排骨做法差不多，隻是菠蘿排骨不用醃製，醃製的排骨，裏麵會有生抽，老抽，這些調味料，我個人認為會影響菠蘿的口感。

菠蘿排骨 所需材料
  • 排骨：400克
  • 菠蘿：半個
  • 冰糖：適量
  • 蔥花：適量
  • 蒜：少許
  • 鹽：少許
  • 甜醋：適量
  • 白芝麻：10克
  • 玉米油：適量
步驟詳解
1
食材備齊
2
排骨焯水，撈出洗淨瀝幹水分
3
菠蘿切片備用
4
蒜切片備用
5
蔥花切好備用
6
白芝麻幹鍋，不放油炒熟備用
7
鍋中放適量玉米油，油還是冷的時候，下冰糖慢慢軟化
8
倒入排骨翻炒幾分鍾上色
9
下蒜片，少許甜醋，鹽，再加適量開水，悶5分鍾，盛出備用
10
另起鍋放少許油，下菠蘿片，略炒
11
再放排骨一起翻炒片刻
12
撒上適量蔥花即可出鍋
13
盛出撒上白芝麻
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