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菠蘿排骨
菠蘿排骨
簡介:

菠蘿排骨跟酸甜排骨做法差不多,隻是菠蘿排骨不用醃製,醃製的排骨,裏麵會有生抽,老抽,這些調味料,我個人認為會影響菠蘿的口感。

菠蘿排骨 所需材料
  • 排骨:400克
  • 菠蘿:半個
  • 冰糖:適量
  • 蔥花:適量
  • 蒜:少許
  • 鹽:少許
  • 甜醋:適量
  • 白芝麻:10克
  • 玉米油:適量
步驟詳解
1
食材備齊
2
排骨焯水,撈出洗淨瀝幹水分
3
菠蘿切片備用
4
蒜切片備用
5
蔥花切好備用
6
白芝麻幹鍋,不放油炒熟備用
7
鍋中放適量玉米油,油還是冷的時候,下冰糖慢慢軟化
8
倒入排骨翻炒幾分鍾上色
9
下蒜片,少許甜醋,鹽,再加適量開水,悶5分鍾,盛出備用
10
另起鍋放少許油,下菠蘿片,略炒
11
再放排骨一起翻炒片刻
12
撒上適量蔥花即可出鍋
13
盛出撒上白芝麻
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