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涼拌秋葵(洋豆角)
涼拌秋葵(洋豆角)
簡介:

秋葵焯水的時候不可以煮適量太長,主要是影響爽脆的口感和營養的流失,煮兩2--3分鍾剛剛好

涼拌秋葵(洋豆角) 所需材料
  • 秋葵:500g
  • 蒜末:適量
  • 蔥花:適量
  • 紅彩椒:適量
  • 葵花籽油:適量
  • 鹽:適量
  • 蠔油:適量
  • 香醋:適量
  • 雞精:適量
  • 生抽:適量
步驟詳解
1
秋葵洗淨
2
將秋葵從中間對切兩半,如下圖
3
將蔥,蒜,辣椒切成小塊,切碎,生薑切成絲
4
秋葵放開水裏煮兩分鍾,撈出,瀝出水份
5
將所有的材料放入鹽,雞精,蠔油,生抽,醋進行調味
6
將調好的醬料倒在秋葵上,起鍋燒熱油,將熱油澆在菜上麵,(油溫7分熱就可以了)
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