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涼拌小腸
涼拌小腸
簡介:

滾燙小腸的時間不宜太長,否則會影響小腸的口感。煮好的湯汁也可以直接淋在小腸上拌一下。

涼拌小腸 所需材料
  • 小腸:200克
  • 薑:1小塊
  • 紅尖椒:半個
  • 蒜頭:4瓣
  • 香菜:適量
  • 油:適量
  • 鹽:適量
  • 味精:適量
  • 生抽:適量
  • 醋:適量
  • 白糖:少許
步驟詳解
1
小腸裏外清洗幹淨
2
切小段
3
鍋裏水燒開放入小腸滾燙5分鍾
4
撈起瀝幹水份備用
5
薑蒜、紅尖椒和香菜各切好備用
6
淨鍋小火放入薑蒜爆香
7
加入適量清水和紅尖椒調入適量鹽、味精、生抽、醋和少許白糖煮開即可關火
8
待湯汁稍涼倒入已涼的小腸翻一下
9
再撒下香菜翻拌一下
10
即可裝盤
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