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红辣椒花毛拼盘

简介:

花毛拼盘切记,两种食材不能在同一锅里煮,两种食材煮的时间不一样,熟不到一起,将就花生时间,毛豆就太烂没有嚼劲,反过来毛豆合适,花生还不熟,这就是不能同一锅煮的原因。调味料跟个人口味随意添加。

红辣椒花毛拼盘 所需材料
  • 花生:500克
  • 毛豆:500克
  • 盐(毛豆):5克
  • 盐(花生):8克
  • 大料(两种食材量):4颗
  • 甘草(两种食材量):6个
  • 丁香(两种食材量):4个
  • 香叶(两种食材量):6片
  • 桂皮(两种食材量):2小块
  • 红辣椒(两种食材量):6个
  • 清水(两种量):适量
步骤详解
1
准备两种食材调味料各放两个小盘中,盐备齐。
2
分别把花生和毛豆清洗干净。
3
然后用剪刀剪去毛豆两边,煮时入味易熟做准备。
4
毛豆在次冲洗干净,放入锅中加入适量清水抹过就行了,然后取其中一盘调味料倒入锅中。
5
在加入适量盐,大火开锅转小火盖上盖,煮15分钟,关火打开盖泡一小时入味(开盖泡毛豆不变色,保持毛豆原色)。
6
然后捞岀控干水分即可。
7
介绍花生:花生洗净捏口像这样就可以,煮时入味易熟。
8
然后把花生倒入锅中加清水抹过即可,把另一盘调味料倒入锅中。
9
加入适量盐,大火开锅盖盖转小火煮半小时。关火打开盖泡2小时至入味。
10
然后捞岀控净水分即可。
11
拼盘,摆放,装饰,上桌了,开吃了^_^
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