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白灼芦笋

简介:

汆烫芦笋用大火,快速汆烫一分钟左右或者至水再次滚开即可,水里面加盐,捞出过凉水可以保持芦笋脆嫩的颜色,芦笋痛风者不宜多食!

白灼芦笋 所需材料
  • 芦笋:300g
  • 红椒:一个
  • 葱白:一段
  • 蚝油:适量
  • 蒸鱼豉油:适量
  • 白糖:适量
  • 盐:适量
  • 油:适量
步骤详解
1
准备好食材:一小把芦笋、红椒,葱白一节。
2
芦笋用削皮刀削掉根部的老皮,洗净切两段。
3
煮开一锅热水,加适量的油和盐,稍微煮一下,下入芦笋汆烫至水再次沸开。
4
芦笋捞出来过一下凉水可以保持其翠绿的颜色,捞出芦笋摆好在盘中。
5
红椒切椭圆形片,放在芦笋上面,葱白装饰。
6
蚝油,蒸鱼豉油,水按1:2:2,加适量的白糖,调匀成调味汁。
7
锅中加一点点油,油温稍热后倒入调味汁,小伙煮开。
8
将调味汁淋在芦笋上面、鲜甜可口的白灼芦笋就完成啦。
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