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蒜香手撕茄子

简介:

茄子选嫩一点的,粗的细的都可以,蒸好冷却了再撕以免烫手,花生米增加口感,没有可以省略

蒜香手撕茄子 所需材料
  • 茄子:三根
  • 大蒜:半颗
  • 盐:适量
  • 芝麻油:适量
  • 陈醋:适量
  • 味极鲜酱油:一勺
  • 香菜:适量
  • 油炸花生米:适量
步骤详解
1
准备食材。茄子洗净,放入蒸锅,如果是大茄子就对半剖开,中间划几刀,蒸10分钟左右至熟
2
蒸茄子的时间准备酱料,大蒜去皮切碎捣烂,香菜切末,放入小碗,加入适量盐
3
加入陈醋、味极鲜酱油、芝麻油(适量多一点)拌匀
4
茄子蒸好后放至不烫手,直接撕成条,放入大碗,倒入所有酱料,拌匀
5
装盘,撒上一点油炸花生米碎,即可享用
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