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紅酒燉牛肉的做法? 沒想到它竟是寒冬補益的佳品

更新日期:12-29 01:35:15  來源:茄子视频懂你更app下载官网養生   

導讀紅酒燉牛肉,很多人應該都聽說過,吃過的人也不在少數。有些人喜歡吃,也想自己做,可是總覺得比較難,如果你也是這樣想的,那就大錯特錯了。想知道燉牛肉的做法大全以及燉牛肉怎麽做好吃嗎?那就一起來看看吧。...

沒想到它竟是寒冬補益的佳品

做法一

材料:牛肋條600公克,紅蘿卜300公克,蘋果2個,蘑菇200公克,青花菜200公克,奶油2大匙,蒜末15公克,洋蔥末15公克,牛高湯2000㏄,A.紅酒200㏄,褐醬2大匙,月桂葉2片,百裏香粉1小匙,俄力岡粉1小匙,B.奶油30公克,麵粉30公克,C.鹽少許。

做法:紅蘿卜洗淨切塊;蘋果去蒂切塊泡鹽水;蘑菇洗淨切半;青花菜剝小顆洗淨;牛肋條汆燙切小塊備用。蘑菇、青花菜燙熟備用。熱鍋後放入奶油煮至融化。等奶油融化了之後,再放入剛才切好的蒜末、洋蔥末放到鍋裏一起爆香,時間不用太長。放入紅蘿卜塊,再放入蘋果塊。放入牛肋條,再放入紅酒拌勻。放入牛高湯,再放褐醬調色。然後再放入月桂葉、百裏香粉、俄力岡粉,並以小火燉煮約1.5小時後,放入青花菜和蘑菇均勻拌煮一會。另起一鍋加熱調味料B中的奶油,並加入麵粉炒勻成麵糊後,倒入做法7的燉鍋內勾芡並加入鹽調味即可。

做法二

材料:牛肉1斤、紅酒、土豆1個、胡蘿卜2根、元蔥1個、黃油20克、牛奶500克、蒜幾瓣、薑幾片、鹽1勺、水1杯。

做法:牛肉和蔬菜切成塊。黃油炒香蒜末,加入紅酒和牛肉炒變色。加入洋蔥略炒。加入胡蘿卜翻炒。加入土豆,加入牛奶、水位剛剛沒過食材就可以,最後加鹽,熬煮到湯濃軟爛就可以。澆在米飯上吃吧。

做法三

主料:牛脊肉400g、土豆300g、油適量、鹽適量、胡蘿卜1根、洋蔥60g、椰子粉適量、紅酒適量、紅糖適量。

步驟:準備食材。牛肉切成約2厘米的方丁。入沸水鍋中焯出血水,至肉色變白。將煮好的牛肉撈出洗淨備用。土豆、胡蘿卜、洋蔥切滾刀塊備用。鍋中油燒熱,入洋蔥炒香。加入土豆和胡蘿卜略炒至變色。加入焯好的牛肉略翻炒。加入紅咖喱煸炒出香味。椰粉提前用水調開。將鍋中加入適量水,加入調好的椰子粉,大火煮開。加入適量鹽。適量紅糖。大火煮十五分鍾,轉中小火慢燉至牛肉、土豆軟爛後加少許紅酒收汁。配飯吃,味道一級棒。

做法四

主料:牛肉500克、紅酒、土豆一個、洋蔥半頭、薑一小塊、胡蘿卜一根、牛奶、一袋蔥段、鹽少許、植物油適量、料酒適量。

做法:將牛肉改刀切成牛肉片,土豆去皮切成滾刀塊,洋蔥切成絲,胡蘿卜切成塊備用。鍋中加入能沒過牛肉塊的水,放入料酒、薑片、蔥段、牛肉塊大火煮開撇去浮沫,改小火煮到七成熟撈出備用。咖喱塊加入少量熱水稀釋備用。另起鍋加入適量植物油,油溫七成熱放入蔥絲炒香,然後下入牛肉塊繼續翻炒,再放入土豆塊、胡蘿卜塊一起翻炒。再放入挑好的咖喱汁和能沒過食材的牛奶(這裏最好是椰漿,家裏沒有了,我改成牛奶)大火煮開後改小火煮熟,中間不停的攪動,以免粘鍋。

做法五

主料:牛肉(1斤)、土豆(1個)、胡蘿卜(2根)、元蔥(1個)、黃油(20克)、紅酒(500克)、蒜(適量)、薑(適量)。

做法:牛肉和蔬菜切成塊。黃油炒香蒜末,加入牛肉炒變色。加入洋蔥略炒。加入胡蘿卜翻炒。加入土豆,加入咖喱膏、紅酒、水位剛剛沒過食材就可以,最後加鹽,熬煮到湯濃軟爛就可以。

結語:以上就是小編為您介紹的紅酒燉牛肉,你們都了解了吧。這對於喜歡吃紅酒燉牛肉的人來說,真的是極好的。看了上麵說的燉牛肉的做法大全以及燉牛肉怎麽做好吃,想吃的就別猶豫,快去做一做。

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